{"product_id":"806962","title":"羽生直記／【受注商品】銅鍋","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e重さを感じさせず、毎日の「茹でる」「煮込む」「揚げる」に活躍する、銅の片手鍋。火にかけた途端にさっと水が沸き、煮込み料理もスープもパパっとできあがるので時短調理に重宝します。邪魔にならないサイズ感もポイントです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eご注文期間：8月5日（水）10：00まで／お届け予定：2027年1月中旬\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※\u003cspan\u003eこちらの商品は受注生産品です（受注上限数あり）。\u003c\/span\u003eお買いもの前に、必ず文末の\u003ca href=\"#shoppingMemo\"\u003eSHOPPINGMEMO\u003c\/a\u003eをお読みください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■「煮る」「茹でる」「揚げる」を力強くアシスト\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e火にかけると、早く熱が入り、銅の熱伝導率のよさをあらためて感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルミの2倍、鉄の5倍といわれるほど熱が伝わるのが早く、鍋全体に均一に熱を行きわたらせることができるので、ちょっとした調理も大助かり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4468.jpg?v=1784623856\"\u003eお湯を沸騰させるのはもちろん熱がまんべんなく伝わることで、煮崩れを防ぎながらも均一に火を入れることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4487.jpg?v=1784623856\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4491.jpg?v=1784623856\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4512_c9d59b74-c7c9-416a-a39a-52f9d803210f.jpg?v=1784625493\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▲注ぎ口も液だれせず感動。巧みにつくられています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一生ものの道具として使え、使い込むほどに味わい深い飴色へ。経年変化も楽しめるのも銅鍋の魅力です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4152.jpg?v=1784625531\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e■\u003cb\u003e扱いやすいコンパクトさ。ちょうどいい深さに惚れ惚れ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e「茹でる」「煮る」「揚げる」に大活躍する、銅の片手鍋。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e卵を茹でたり、野菜を茹でることはもちろん、錫引きしていない銅鍋なので、かぼちゃの煮物やあんこなど色味をきれいに仕上げたいものにも適しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4331_44dc3161-0331-4cee-a792-99e8ebee8350.jpg?v=1784625511\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e旬のフルーツを使ったジャムやコンポートも大得意。もぎたてのフルーツを余すことなくおいしく調理できます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e煮込みなら鶏もも肉のクリーム煮、野菜のポタージュなどがよいでしょう。ただし銅は酸と塩分に弱いので、トマト系やワインなどは避けた方がよいそう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e毎日の料理なら15分くらいのさっと煮にぴったり。牛肉のしぐれ煮やそぼろなど醤油、みりん、酒、砂糖で仕上げる料理もよさそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4545_8946ce14-ea30-4f9a-be81-bef3feb9e531.jpg?v=1784625493\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4604_0b380047-267f-46c1-ad38-07cb047a30ae.jpg?v=1784625493\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-5009_0dbd28f8-b23f-463d-bf6b-f2466b3b9aad.jpg?v=1784625493\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eそのほかにもプリンのキャラメルソースやカスタードクリームなども◎　カスタードクリームなどの焦げ付きやすい卵、牛乳の加熱でも、温度調整がしやすく、なめらかに仕上がりますよ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4089_f96cbf26-22d5-4248-9044-1950f3dcb7d2.jpg?v=1784625511\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eこの片手鍋で2～3人前をイメージして便利に美味しくつくれます。鍋底だけが熱くなって焦げることなく、均一に火が通るのがうれしいポイントです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4482_51d35706-196c-48f2-9e46-a425f6543c74.jpg?v=1784625493\" alt=\"\"\u003e▲コロンとしたサイズ感も◎\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e銅鍋は弱火で煮込むことが得意で、温度管理しやすく牛肉を硬くしにくいのもポイント。鋳物のように放っておくよりも、短時間で簡単においしく仕上げるというようなイメージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■注意するのは、酸と塩分に気をつけるだけ。調理後はすぐに別の容器へ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e銅鍋は厨房のプロが使う道具という認識の方も多いのではないでしょうか。難しい道具と思う方も、気を付けるのは、酸と塩分のことだけです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4573_658b448d-d70a-4d78-8975-5e6c397d40a0.jpg?v=1784625493\"\u003e錫引きしていない\u003c\/span\u003e銅鍋は酸や塩分に弱いので、調理後は鍋に料理を入れたままにせず、移し替えるのが鉄則。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-5035_7e52a24b-06f7-4887-97a2-5f5c4e94c06c.jpg?v=1784625493\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4070_24686e87-6c69-4f01-9e5a-ad47829de754.jpg?v=1784625511\"\u003e\u003c\/span\u003e▲こちらの銅鍋は錫引きしていません\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e内側に錫を引いてない分、酸や塩分には弱いですが、糖度の高い食材を煮詰める用途（ジャムやあんこ、キャラメルづくり等）や、高温に強いため、てんぷらに適しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4095_509c26e9-7cd9-45ad-ad45-54c1e4c01cc1.jpg?v=1784625511\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e銅鍋での調理後は、そのまま料理を鍋に入れて保管せず、すぐに容器に移すようにしてください。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4085_b106b255-9859-4a1a-b18e-2b63495a8a89.jpg?v=1784625511\"\u003e酸や\u003c\/span\u003e塩分が多いと、水気と反応して表面が黒ずんだりする場合があります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e使用後は速やかに洗って、塩分や酸が残らないよう中性洗剤と柔らかいスポンジですぐに洗い流します。洗ったあとは、水けをしっかりと拭きとり、乾燥した場所で保管を。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-3976_764f667b-db1c-49b7-81ed-dc3cd2b000f4.jpg?v=1784629718\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e【お届けの際に】\u003cbr\u003e素材の性質上、商品によっては表面が少し酸化した状態で触ると黒っぽくなっている場合も。使用には全く影響はありません。食器洗い洗剤で洗っていただけで準備完了です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e 【\u003c\/span\u003eもしもサビが出てしまったら】\u003cbr\u003e焦る必要はありません。お酢と同量の塩を混ぜた液体や重曹を布やスポンジにつけてこすると、きれいに落とすことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e落とした後はしっかりと洗剤で洗い、水気を拭き取っておきましょう。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4152.jpg?v=1784625531\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■熱くなりすぎず、重さを感じない持ち手の設計に注目\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e使い勝手のよさは、持ち手との一体感や持ち手の長さが影響。持つと、ちょうどよく握れて、バランスの良さを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4062_21d590dc-8ad8-4fa7-a840-b534bd14529e.jpg?v=1784625511\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4074_fa0c8439-e814-40a4-bb8b-bc338d1f08c1.jpg?v=1784625511\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e▲\u003cspan\u003e持ち手部分がリベット留め。溶接で一体化しないので、熱が伝わりにくく火傷の心配をするほど熱くなりません\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフォルムの細部に美意識が宿っているので、ノスタルジックな魅力にあふれています。物語の世界を彷彿とさせるうつくしい道具です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4495_0d22a304-2350-4b01-9e1e-e1c52b0d4f15.jpg?v=1784625493\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e■暮らしに役立つ、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e一生使える道具を\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e埼玉県所沢の工房で日々鉄と向き合い、生活の道具をつくる鍛造作家・羽生直記さん。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-3976_7476f037-8d42-4251-b228-8d136ae368c0.jpg?v=1784625519\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e大学時代から鉄でものづくりをしてきた羽生さんはもともと\u003cspan\u003eオブジェなどをつくっていたそうですが、あるとき、一生使える道具づくりに興味を持ったといいます。その理由は、つくったものを通じて人とつながり、しっかりと反応がもらえるところ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e「鉄のメリットって、鉄分がとれるとか熱の伝わり方とか色々あると思うんですけど、自分にとっては一生使えるところが一番大きいです」\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4293_ff76d657-8ee8-449c-99b1-dfcf154c7a90.jpg?v=1784684566\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e無骨な鉄をこれさえあれば他はいい、そんなふうに思えるほど、生活の道具として身近に使いやすくかたちづくる羽生さん。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003eそこには、さまざまな反応や対話を反映させたかたちがあるのでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-5212.jpg?v=1784691801\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan\u003e力強さだけでなく、抜かりなく細やかに作られた鉄の道具が、今日の生活に静かに寄り添ってくれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4426.jpg?v=1784616264\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/170812hanyuu\/\"\u003e《つくり手ファイル》「ずっと使えるものをつくりたかった」／鍛造作家 羽生直記さんのフライパン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/170812hanyuu\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/170810.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping190712\/\"\u003e《スタッフ買い物帖》羽生さんのフライパン、2年使ってみて\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping190712\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/shopping190712_ishi_title.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping210812\/\"\u003e《スタッフ買い物帖》どう使う？お手入れは？スタッフ4人が語る鉄のフライパンレポート\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping210812\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title210812hanyuu.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/hanyuunaoki2308\/\" target=\"_blank\"\u003e《スタッフレポート》待望の新作が3点登場。気になるその使い心地は？\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/hanyuunaoki2308\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlejyucyukai20230804.jpg?v=1691043497\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e材質：銅\u003cbr\u003eサイズ：φ約15cm×深さ約10\u003cspan\u003ecm、柄の長さ13cm、（柄の長さを含んだ）全長約27cm\u003c\/span\u003e　約370g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※手仕事品ですのでサイズ・重量は大まかな目安です。多少の誤差はありますので、ご了承ください。\u003cbr\u003e※IHではご使用いただけません。\u003cbr\u003e※使用後に濡れたまま放置すると錆の原因となるため、すぐに空焚きして水分をとばしてください。\u003cbr\u003e※オンラインの画面の表示の色は、ご利用の環境その他により実際の色と多少異なる場合があります。\u003cbr\u003e※こちらの商品は受注生産品です。ひとつひとつおつくりするため予定より遅れる場合があります。ゆっくりとお待ちいただけましたら幸いです。\u003cbr\u003e※発送時期が異なるため、通常商品とは同時にご注文できません。通常商品もご購入の場合は、2回に分けてご購入手続きをお願いいたします。\u003cbr\u003e※受注生産のため、代金引換払いはご利用いただけません。また、ご注文後のお客さま都合での返品・キャンセル・変更は承れません。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"羽生直記","offers":[{"title":"【2027年1月中旬お届け】銅鍋※代引き不可","offer_id":47226827899036,"sku":"806962","price":46200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080-4503_3bdda768-b86a-4098-915c-a623d050c07b.jpg?v=1784625493","url":"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/806962","provider":"Envelope 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