Envelope FOOD HALL|[丸正酢醸造元]すだち昆布ぽんず

すだちがまっすぐ香る、正統派ぽんず

明治12年の創業より、じっくり時間をかけた木桶での酢づくりを大切に守る和歌山県那智勝浦町の丸正酢醸造元。新鮮なすだち果汁と北海道昆布をふんだんに使ったぽんずをご紹介します。素材の味を活かしてくれる繊細な味わいです。

■澄んだ味わいの正統派ぽんず

北海道昆布をふんだんに使っただし新鮮なすだち果汁を加えた丸正酢醸造元の「すだち昆布ぽんず」。

すだちと昆布由来の澄んだおいしさが味わえます。また本みりんや甘酒、本醸造醤油が味わいに奥行きを与えています。


柑橘5種類と3種類のだしを使う同醸造元の「ちゃんぽんず」は複雑なおいしさ、すだち昆布ぽんずはシンプルなおいしさといった違う魅力があります。

■天然だしによる満足感

原材料は本みりん、本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、すだち果汁、昆布、発酵調味料、甘酒。化学調味料無添加でありながら、昆布のだしによってしっかりとした満足感があります。▲発酵調味料とはみりんに塩を加えたもので、味の調整に使います▲徳島県のすだち
▲北海道利尻の天然の根昆布(1等) 写真提供:丸正酢醸造元

■まずはシンプルなお料理で

すだち昆布ぽんずは、どんなお料理に使ってもおいしいですが、試してほしいのがしゃぶしゃぶ。 素材とぽんずのおいしさが、よく分かります。
和風ハンバーグにおろしぽんずを合わせると、さっぱりと食べられます。そのほか、焼き魚やサラダのドレッシングにするのもおすすめです。ぜひお気に入りの使い方を見つけてみてくださいね。

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《おいしいつくり手》木桶と時間がつくる味/丸正酢醸造元
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SHOPPING MEMO


名称:調味酢
原材料名:本みりん、本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、すだち果汁、昆布、発酵調味料、甘酒
内容量:300ml
賞味期限:2021年5月
保存方法:直射日光を避け、涼しい所に保存してください。
開封後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください

食品を含むため、お客様都合での返品・交換は承れません。

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