Envelope FOOD HALL|自然栽培米ヒノヒカリと味噌汁セット

安心のお米と味噌汁をいつもの食卓に

徳島県の米どころで育った自然栽培米とごはんのおとも、心身ともにほっとする味噌と出汁。毎日食べても飽きない食材を選りすぐりました。単品でお求めいただくより、少しお安くなっています。
食品を含むため、お客様都合での返品・交換は承れません
◆ヒノヒカリと味噌汁セット SOLD OUT

■これとこれがあれば安心の詰め合わせ

セットにはこちらの食品が入っています。

セット内容
◇[まるざ発芽玄米研究所]ヒノヒカリ5分づき2kg
◇[こんぶ土居]のり佃煮(2020.9)
◇[やさしい梅屋さん]有機減塩梅干しうすしお味(2021.4)
◇[酢屋茂]こうじ味噌(吟醸)(2020.10)
◇[こんぶ土居]白口浜二年栽培真昆布(2020.10)
◇[こんぶ土居]日本の出し (2020.10)
※()内は賞味期限

ではラインナップをご紹介しましょう。

■自然栽培の力強いお米/[まるざ発芽玄米研究所]ヒノヒカリ

まるざ発芽玄米研究所の「ヒノヒカリ」は、米どころ徳島県佐那河内村で育てられた自然栽培のお米です。

農薬、化学肥料、そして除草剤も一切未使用。 水にもこだわり、生活用水が混じらないきれいな水が使われています。

産地は山間部特有の昼夜の温度差があるため、甘みと栄養が行き渡った米が育つのだそう。さらに収穫前に2週間天日干しすることで、表面のノリ層を壊さずに、米本来の風味や旨味が味わえます。

▲普通米(右)との比較。自然栽培米の生きる力の強さを物語っています

お届けするのは玄米ではなく、五分づきのもの。胚芽がほぼ残っているので、玄米が苦手な方やまずは試してみたい方におすすめです。

■酸処理しない安心の海苔が主役/[こんぶ土居]無酸処理のり佃煮

「このおいしさをみなさんに伝えたい!」とバイヤーが今回のセットのために特別仕入れしたのが、「こんぶ土居」の無産処理のり佃煮。

特筆すべきは、その海苔。ほとんどの海苔は養殖時に酸処理されていますが、一切酸処理せず自然栽培でつくられているんです。

すべて国内でつくられた厳選の調味料で炊かれた佃煮は、海苔本来のおいしさが活きるような仕上がり。 

ごはん一善があっという間に食べられてしまう、ちょっと危険なおいしさです。

■無添加でうす塩の梅干しを実現/[やさしい梅屋さん]有機減塩梅干しうすしお味

常温のまま置いておける食べ物があると安心ですよね。「やさしい梅屋さん」の梅干しは、なんと開封後も冷蔵庫に入れなくても大丈夫なんです。

しかも、その梅は有機栽培で育てられた南高梅。じっくりと熟成させて天日干し、その後さらに熟成ととても手間ひまかけてつくられています。

セットに入っているのは、一番人気の「うすしお味」です。

保存料を使わずに、うすしおに仕上げるのはなかなか難しいことなのですが、試行錯誤を重ねて実現した一品です。

単品でもお求めいただけます。詳しくはこちら

■米糀の風味が活きたマイルドな味噌/[酢屋茂]こうじ味噌(吟醸)

長野県立科の気候に合わせた、昔ながらの天然醸造でつくられる「酢屋茂」の味噌。

人間が温度管理をせずに、自然にあわせてゆっくりと発酵・熟成させているのでとても深みがある味です。

味噌の材料は米、大豆そして塩。こちらのこうじ味噌は、米糀の割合が多いのでマイルドな甘口です。

米糀の香りと深みが感じられて、味噌汁にするとほっとします。

単品でもお求めいただけます。詳しくはこちら


■海からの贈り物でおいしい出汁を/[こんぶ土居]白口浜二年栽培真昆布

こんぶ土居が厳選した、北海道白口浜で二年栽培された真昆布。

養殖とはいえ、肥料や農薬は一切与えず海水の養分だけで育つのでもはや自然栽培といえる逸品です。


出汁をとるって手間がかかる響きですが、実はとても簡単。よい素材を使えば、一晩水につけておくだけで おいしい出汁がとれます。

水1Lに対し、昆布10g以上が目安。冷蔵庫にストックしておけば、必要な時に使えて便利です。

▲火にかけて沸騰直前に昆布を引き上げれば、完成

単品でもお求めいただけます。詳しくはこちら

■本物の味を手軽なパックで/[こんぶ土居]日本の出し

なかなか出汁パックにしづらい昆布を見事に成功させたのが、「こんぶ土居」の日本の出し。

昆布は目詰まりしにくいメッシュ加工の袋に自たっぷりと詰めて、鰹節とは別々に。どちらの味も活きるようになっています。

▲かつおぶしの袋(左)と昆布の袋(右)を使います

昆布を一晩水につければ出汁はとれますが、忘れてしまった!なんてときもありますよね。そんなときは、このパックがあると便利です。

単品でもお求めいただけます。詳しくはこちら

SHOPPING MEMO

[まるざ発芽玄米研究所]ヒノヒカリ 
名称:精米(5分づき)
原料玄米:単一原料米 徳島県産(ヒノヒカリ)
内容量:2kg(玄米概算の容量)
保存方法:直射日光を避けて冷暗所で保存してください

[こんぶ土居]のり佃煮
原材料名:麦芽水飴(国産甘藷澱粉・麦芽)・醤油(大豆・小麦・塩)・たまり(大豆・塩)・干海苔(三重県)・だし(鰹節・真昆布・宗田鰹節・塩)・純米酒(米・米麹)・味醂(糯米・米麹・米焼酎)
内容量:140g瓶入り
賞味期限:2020年8月
保存方法:冷暗所

[やさしい梅屋さん]有機減塩梅干しうすしお味
名称:有機梅干し
原材料名:有機梅、漬け原材料(食塩)
内容量:100g(約5粒 1粒約20g)
賞味期限:2021年4月
保存方法:直射日光と高温多湿は避けて保存してください

[酢屋茂]こうじ味噌(吟醸)
名称:米みそ
原材料名:米、大豆、食塩
内容量:1kg
賞味期限:2020年10月
保存方法:直射日光を避け、涼しい所に保存してください。
開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください


[こんぶ土居]白口浜二年栽培真昆布
原材料名:真昆布(北海道産)
内容量:60g
保存方法:高温多湿や直射日光を避け常温保存
賞味期限:2020年10月

[こんぶ土居]日本の出し
原材料名:天然真昆布(北海道函館市白口浜)、鰹枯節(鹿児島産)
内容量:昆布パック10.5g入×4、鰹節パック9.5g入×4
保存方法:常温 開封後はお早めに
賞味期限:2020年10月

・食品を含むため、お客様都合での返品・交換は承れません
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