Envelope FOOD HALL|【2020お中元】おにぎりをとことん楽しむセット

美味しいおにぎりがつくれる詰め合わせ

エンベロープが厳選したおにぎりのためのセットをお中元用にもご用意しました。どれもつくり手のこだわりがつまった、安全で何よりおいしい食材ばかり。色々な組み合わせをお楽しみください。
【返品交換不可】【熨斗をご希望の場合、掛け紙をして外熨斗】
注文方法や送料について、お手数ですが必ずこちらをご一読ください。

■自信を持っておすすめしたい食材の詰め合わせ

セットに入っている食材はこちら。単品でお求めいただくより、お安くなっています。


セット内容
◇[まるざ発芽玄米研究所]ヒノヒカリ5分づき2kg
◇[脱サラファクトリー]自凝雫塩170g
◇[こんぶ土居]無酸処理焼のり(2020.11)
◇[やさしい梅屋さん]有機減塩梅干し すっぱい梅
◇[小池糀店]ピリカラ糀(2020.9)
◇[こんぶ土居]白とろろ(天然真昆布使用)(2020.8)
※()内は賞味期限
※今回のセットより梅干しは「うすしお味」から「すっぱい梅」に替わりました。

ではラインナップをご紹介しましょう。

■自然栽培の力強いお米/[まるざ発芽玄米研究所]ヒノヒカリ

まるざ発芽玄米研究所の「ヒノヒカリ」は、米どころ徳島県佐那河内村で育てられた自然栽培のお米です。

農薬、化学肥料、そして除草剤も一切未使用。 水にもこだわり、生活用水が混じらないきれいな水が使われています。

産地は山間部特有の昼夜の温度差があるため、甘みと栄養が行き渡った米が育つのだそう。さらに収穫前に2週間天日干しすることで、表面のノリ層を壊さずに、米本来の風味や旨味が味わえます。

▲普通米(右)との比較。自然栽培米の生きる力の強さを物語っています

お届けするのは玄米ではなく、五分づきのもの。胚芽がほぼ残っているので、玄米が苦手な方やまずは試してみたい方におすすめです。

■淡路島の海水を40時間釜炊き/[脱サラファクトリー]自凝雫塩170g

おにぎりの味を決める、塩選び。ぜひ試していただきたいのが「脱サラファクトリー」の自凝雫塩です。


自凝雫塩は、淡路島の海水を汲み上げてろ過し、天日と風の力で濃縮。40時間も釜炊きをして結晶化した貴重な塩です。

火のあたりがやわらかい薪で炊かれた塩は、まろやか。粒目はやや大きめで、口の中でじんわりと広がります 

つくり手である末澤輝之さん自身もおにぎりでシンプルに味わうことが好きだそう。塩味の中に感じる甘味、少しの苦みがいい引き立て役になってくれます。

詳しい商品説明はこちら

■無酸処理・一番摘みの海苔/[こんぶ土居]無酸処理焼のり

パリッとした食感、口の中に広がる豊かな磯の香りと強いうま味。「こんぶ土居」の無酸処理焼のりは、伊勢湾の一番摘み海苔だけを使用した焼海苔です。

商品名の無酸処理とは、ほとんどの海苔養殖で取り入れられている酸処理を行っていないことを意味します。

▲海に支柱を立てて綱を張る「支柱式」という方法で育てます。網で海苔の芽を育て、海に漬かったり外気に触れたりを繰り返し柔らかな海苔になります

酸処理をすると黒々ときれいに仕上がりますが、食の安全性や海の環境の悪化が懸念されること。また海苔本来の味と香りは損なわれるという考えから、こんぶ土居では無酸処理を選択しています。

■懐かしい、すっぱくてしょっぱい梅干し/[やさしい梅屋さん]有機減塩梅干しうすしお味

常温のまま置いておける食べ物があると安心ですよね。「やさしい梅屋さん」の梅干しは、なんと開封後も冷蔵庫に入れなくても大丈夫なんです。

しかも、その梅は有機栽培で育てられた南高梅。じっくりと熟成させて天日干し、その後さらに熟成ととても手間ひまかけてつくられています。

セットに入っているのは、「すっぱい梅」です。

今ではなかなか見かけない、昔ながらのちゃんとすっぱい味。おばあちゃんの保存食のような懐かしい味です。

※今回のセットより「うすしお味」から「すっぱい梅」に替わりました。


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■この甘辛さがおにぎりにぴったり/[小池糀店]ピリカラ糀

長野県木曽福島で130年間変わらず手作業で糀をつくり続ける、小池糀店。

元気な糀と青唐辛子を醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくった「ピリカラ糀」は、白いご飯のおともとして、豆腐や野菜のかけだれとして使える万能だれです。

蒸した米を冷ましたのち、糀菌(種糀)をふりかけて手作業で加工します

エンベロープにはいつも冷蔵庫に常備しているスタッフがいるのですが、よくおにぎりの具にしているそう。甘辛さと海苔がよくあって絶妙なおいしさなのだとか。辛すぎないから小学生の子供にも好評だそうです。


詳しい商品説明はこちら


■ふわわふわ食感の昆布をまとって/[こんぶ土居]白とろろ

真昆布を酢でやわらかくして削った「こんぶ土居」の白とろろは、すっぱくなくて食べやすいのが特長。北陸地方ではおなじみの、とろろ昆布おにぎりにおすすめです。

以前スタッフで試食したところ「薄く削られていて、ふんわり繊細な口当たり、まろやかな旨味がより感じられた」「あとひくおいしさ。小さな子供にも食べさせたい味」などとても人気でした。

詳しい商品説明はこちら

■専用ボックスでお届けします

こちらの商品は専用のボックスに入れてお届けします。ご希望の方にはエンベロープオリジナルの掛け紙をお付けします。

熨斗をご希望の場合は、掛け紙をして熨斗をお付けします。


▲エンベロープオンラインショップオリジナルの掛け紙をします

※ご自宅用にはこちらの「おにぎりをとことん楽しむセット」の方がお得です。

お中元の注文方法や送料について、こちらをご覧ください。



まとまった数をご希望の場合、オンラインショップ上に在庫がなくても、ご用意できる可能性があります。お気軽にお問い合わせください。(お時間をいただく場合があります)

「夏のごあいさつ。暑い時期を元気に乗りきる贈りもの」

■「夏のごあいさつ」特集ページはこちら



SHOPPING MEMO

[まるざ発芽玄米研究所]ヒノヒカリ 
名称:精米(5分づき)
原料玄米:単一原料米 徳島県産(ヒノヒカリ)
内容量:2kg(玄米概算の容量)
保存方法:直射日光を避けて冷暗所で保存してください

[脱サラファクトリー]自凝雫塩170g
原材料名:海水(淡路島)
内容量:170g
製造方法:逆浸透膜、天日、平釜
保存方法:直射日光、高温多湿の場所を避け常温で保存
ご使用にあたって:自然環境の元、鉄釜で煮上げますので黒や茶色の粒子などが入ることがあります。必要に応じてお取り除きください。

[こんぶ土居]無酸処理焼のり
名称:焼のり
原材料名:乾のり(三重県産)
内容量:板のり10枚
賞味期限:2020年11月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
※えび、かにの生息する海域で採取しています。

[やさしい梅屋さん]有機減塩梅干しすっぱい梅
名称:有機梅干し
名称:有機梅干し
原材料名:有機梅、漬け原材料(食塩)
内容量:100g(約5粒 1粒約20g)
賞味期限:製造日より5年
保存方法:直射日光と高温多湿は避けて保存してください

[小池糀店]ピリカラ糀
名称:辛味調味料
原材料名:しょうゆ(大豆:遺伝子組み換えでない、小麦を含む)、米糀、砂糖、青唐辛子(山形県産)
内容量:85g
賞味期限:2020年9月
保存方法:直射日光を避け、涼しい所に保存してください
使用上の注意:開封後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください

[こんぶ土居]白とろろ(天然真昆布使用)
原材料名:昆布(道南白口浜天然真昆布)、純米酢(国産米100%)
内容量:35g
賞味期限:2020年7月(賞味期間が短い商品です)
保存方法:冷暗所

・食品を含むため、お客様都合での返品・交換は承れません
・この商品は日本国外への配送ができません

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