Envelope FOOD HALL|[DADA NUTS BUTTER]オリエンタルナッツ

ナッツの可能性教えてくれるおやつ

高知県の土佐山田で、ナッツの焙煎からパッケージまですべて手作業で行うDADA NUTS BUTTER(ダダナッツバター)。世界の産地から厳選したナッツに合わせて調味した3種類のおやつをご紹介します。

■個性を活かした3種の味

世界から選りすぐった産地のナッツを使い、ナッツバターをつくっているお店「DADA NUTS BUTTER」。同店が手掛けるナッツのおつまみにもなるおやつ。

味は、ALMOND Maple & Pepper、CASHEW NUT Lime leaves & Chilli、WALNUT 黒糖&烏龍茶の3種類。ナッツの個性に合わせて味付けされています。▲上から時計回りに、ALMOND Maple & Pepper、CASHEW NUT Lime leaves & Chilli、WALNUT 黒糖&烏龍茶

では3つの味をそれぞれご紹介します。 まず1つ目、ALMOND Maple & Pepper

アーモンドは小粒だけど味と香りがしっかりしたアメリカ産の品種を使用。

メープルのやさしい甘味に爽やかなローズマリ―の香り。後味のブラックペッパーと塩気がよい引き締め役になっています。甘じょっぱさが後を引きます。


2つ目は、WALNUT 黒糖&烏龍茶。

クルミは渋みと甘みがやさしいオーストラリア産を使用。

黒糖のこっくりとした甘みの後に、烏龍茶が品よく香ります。烏龍茶とクルミの渋みがよいアクセント。濃いめのお茶と合わせるのもおすすめです。

3つ目はCASHEW NUT Lime leaves & Chilli

コクと甘みが優れたインド産カシューナッツを使用。

そこにコブミカンの葉とチリペッパーをあしらった、エスニックな味わい。カシューナッツの甘味に青々とした香り、スパイスの辛みが複雑に混じり合っています。おつまみや料理のトッピングとしても使えます。


ギフトにもおすすめ

このオリエンタルナッツは自分用のおやつとしてはもちろん、素敵なボックス入りなのでギフトにもおすすめです。味わいが違う3つをセットにしてプレゼントしても喜ばれそうです。

 

■きっかけはオーストラリアでの出合い

DADA NUTS BUTTERは、武智まりかさんが大学卒業後に留学していたオーストラリア・メルボルンでの経験がきっかけでスタートしました。当時、通っていたグロッサリーでアーモンドやカシューナッツを使った無糖のナッツバターに出合います。

その時、一緒に暮らしていたイスラエル人の女の子が胡麻ペーストを使った料理をよくつくっていたんだそう。それをナッツバターで再現したらとてもおいしかったんだとか。

この経験があり、日本でナッツバターブランドを立ち上げようと決意。料理に活かすことができる無糖で余白のある味を目指し、DADA NUTS BUTTERを始めることになりました。▲武智まりかさん

写真提供:DADANUTSBUTTER(2、8枚目)

SHOPPING MEMO

ALMOND Maple & Pepper
名称:アーモンド メープル&ブラックペッパー
原材料名:アーモンド(アメリカ)、有機メープルシロップ、ローズマリー、スパイス、塩(高知)

WALNUT 黒糖&烏龍茶
名称:クルミ 黒糖&烏龍茶
原材料名:クルミ(タスマニア)、黒糖、烏龍茶茶葉、塩(高知)

CASHEW NUT Lime leaves & Chilli
名称:カシューナッツ ライムリーフ&チリ
原材料名:カシューナッツ(インド)、ガーリックオイル(なたね油、にんにく)、レッドペッパー、スパイス、塩(高知)、ライムリーフ

 内容量:各50g

賞味期限:1か月以上のものをお届けします
保存方法:直射日光を避け、涼しい所に保存。お早めにお召し上がりください

食品を含むため、お客様都合での返品・交換は承れません。

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