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ひかり農園 写真集

オクシモロンのカレーに欠かせない「緑米」をつくる「ひかり農園」の写真集。
生産者の増田さんご本人が撮った田園風景からは、澄んだ空気、強い生命力を感じることができます。

ひかり農園のお米
兵庫県南部地方。日本標準時の基準となる東経135度上に、ひかり農園はあります。
農園主である増田卓也さんは、六甲山系に象徴される豊かな水に守られた
この地で生まれ育ち、30代半ばで故郷に戻り農業をはじめました。
以来「無農薬」「不耕起栽培」「天日干し乾燥」による自然栽培で、お米を作っています。

オクシモロン 村上愛子より
オクシモロンでひかり農園の緑米を使い始めたのは2012年秋から。増田さんは古くからの友人で、増田さんのお米作りに共感してのことでした。もちろん、実際に食べてみて滋味深い美味しさにやみつきになってのこと。

想いを込めて作られたものをいただくことで、食べることの大切さを感じ、身体が喜び、それが丁寧な暮らしにもつながる。お米は食事の中で地味な部分だけれども、中心でもあります。野生化して強く育ったお米を食べると、心身ともに健康に強くなるような気がします。

ひかり農園のお米作りについてはこちら

《つくり手ファイル》ひかり農園 増田卓也×OXYMORON 村上愛子 時代は手仕事 幻の米「緑米」のこと

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