焼き上がりの香ばしさは格別。黒米入りの発芽玄米餅
プチプチっと弾ける食感が後ひくおいしさ。香川県の「まるざ発芽玄米研究所」の古代餅は、玄米を手軽に食べる方法を追求して誕生しました。その古代餅に古代米「黒米」の入った黒米餅をご紹介します。
※こちらの商品は生産者直送便（別途送料）です。ご注文からお届けまで、お時間をいただいております。お買いもの前に、必ず文末のSHOPPINGMEMOをお読みください。
■黒米が香ばしい発芽玄米餅
ふっくらと焼いたお餅を割ると、湯気とともに玄米のつぶつぶが登場。ふうふうしながら食べると、口の中で弾けるつぶつぶ……。
古代餅はいつまでも味わっていたいおいしさです。その古代餅に黒米を合わせたのが「古代餅黒米餅」。焼きあがったときの香ばしさは格別。黒米のつぶつぶ感もやみつきに。
▲自然栽培で育てた玄米を100%発芽させてお餅に。黒米は粒が大きめで食感のよいアクセントになってくれます
黒米餅は、旨みを引き出す控えめな塩味。そのまま食べてもおいしいですが、古代餅プレーン同様に、様々なアレンジが楽しめます。
▲メイプルをかけて。甘系のアレンジも合うんです
気軽に試せる「7個入り」と、たっぷり楽しめる「20個入り」をご用意しています。
▲7個入り
◆注文締め切り・発送日◆
2025年8月22日（金）10：00 注文締め切り→9月5日（金）発送
2025年9月5日（金）10：00 注文締め切り→9月19日（金）発送
まるざ発芽玄米研究所（生産者直送便）の商品は、同じ発送日をご注文いただければ、送料1,300円で同梱可能です。ぜひ一緒にお楽しみください。
■薬膳料理にも用いられる古代米「黒米」
抗酸化作用を持つアントシアニンが豊富で、疲労回復や美肌効果も期待できるといわれています。
▲まるざ発芽玄米研究所が農家とともにつくる自然栽培の黒米。未来の身体と地球環境を考え大切につくられています
▲焼く前の黒米餅
まるざ古代餅シリーズは4種類。「プレーン」、「天日塩（ミネラル）」、「黒米餅」、「赤米餅」をご紹介しています。
▲奥／プレーン、天日塩（ミネラル）、手前／黒米餅、赤米餅
■冷凍をしておけば、食べたいときにいつでも
古代餅はオーブントースターで5分焼けばOK。中央がぷっくり膨らんだら、焼けた合図です。
焼いた餅はアルミホイルで包めば硬くならないので、持ち歩きもできます。
古代餅黒米餅は保存料を使わず、加熱処理もされていません。到着後は冷凍庫で保存してください。
食べやすくカットされているのでそのままでもいいですし、さいころ状にカットしても〇。汁物の具にしたり、揚げておかきにしたり、使い勝手がいいですよ。
▲中華スープに入れて、ボリュームアップ（写真は古代餅プレーン）
▲焼き餅と言えば、磯辺焼き。熱々のお餅に砂糖醤油と海苔をからめて
■忙しい人にも発芽玄米を
「身体にいいことはわかっているけど、硬くて食べづらい」玄米が苦手な人から、そんな声を聞くことがあります。
そこで同研究所がすすめているのが、玄米を発芽させること。玄米をじっくりと浸水させて発芽させてから炊くと、白米のようにやわらかくおいしく食べられるんです。
▲こんな風に発芽すると、玄米が柔らかく食べやすく。酵素が活性化され、栄養を効率よく吸収できるようになるのだとか
ただ発芽させるには時間が必要。もっと手軽に食べられる方法はないかと開発されたのが、「まるざ古代餅」でした。
よく噛みなさいと言われる玄米ですが、お餅なら予めついているので咀嚼問題もクリアしてくれます。
■玄米の可能性を知ってもらいたい
まるざ発芽玄米研究所の大切にしているのが、未来に誇れるものを残すこと。 その想いに賛同し、現在17件の農家が玄米の自然栽培を行っています。
とはいえ農薬、化学肥料、除草剤を使わずに育てるのは、簡単なことではありません。 特に草取りは過酷な作業だそうです。
「草の根は深く、採っても採っても草が生えてきます。 中には除草剤を1回だけといって使用した方がいました。
その方には心を鬼にしてその年のお米は買い取れないと伝え （自分の家用や母の家用に購入しましたが）、 私も草抜きに行くから除草剤は使用しないでとお願いしました。 翌年翌々年は苦労もありましたが 4年後には収穫量も増え喜び合えました」
普通米と比較した写真を見せてもらったのですが、自然栽培米の根は太く立派。 つける実の数が多く、生きる力の強さを物語っていました。
▲普通米（右）と比べて
「玄米が持つ力を未来につなげたい」 特別な人だけでなく、誰もが食生活に取りいれられるように。
商品づくりだけでなく「セミナー付きランチ会」を開催するなど、 さまざまなかたちでその魅力を発信しつづけています。
▲代表の山川瑞穂さん
（13～16枚目の写真提供：まるざ発芽玄米研究所）
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SHOPPING MEMO
名称：発芽玄米餅（黒米餅）
内容量：7個入り 315g（45g×7）／20個入り 900g（45g×20）
賞味期限：製造日より90日
原材料名：玄米餅米（香川県産）、古代黒米（徳島県産）、天日塩
保存方法：到着後は冷凍庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
・古代餅の保存方法
《冷蔵便の場合》
商品到着→外袋を開封し中身を取り出す→古代餅をバラバラにして袋に戻す→冷凍保存
《冷凍便の場合》※冷凍商品と一緒にご注文をいただいた場合
商品到着→２〜３時間程度冷蔵庫で解凍→外袋を開封し中身を取り出す→古代餅をバラバラにして袋に戻す→冷凍保存
◆注文締め切り・発送日◆
2025年8月22日（金）10：00 注文締め切り→9月5日（金）発送
2025年9月5日（金）10：00 注文締め切り→9月19日（金）発送
【別途送料1,300円※北海道、沖縄、離島は+1,100円】【送料無料対象外】【生産者直送商品のため同梱不可】【代引き・返品交換不可】【冷蔵便または冷凍便】
「まるざ古代餅1週間セット」、「発芽玄米おむすびセット」、「あん入り発芽玄米もち」、「よもぎ あん入り発芽玄米もち」、「焙煎玄米の塩豆大福」と同梱の場合は冷凍便でお送りします。
※生産者直送品のため、生産者及び生産者の委託する運送会社にお客様のお届け先情報を開示させていただきます。
※送料全国一律1,300円（※北海道、沖縄、離島は+1,100円）。送料が+1,100円になる場合や異なる発送日でご購入いただいた場合はシステムの都合上、ご注文時に正しい送料が反映されません。ご購入後に改めてメールでご連絡いたします。なお発送直前のご連絡になる場合があります。
※到着日はお選びいただけませんが、時間のご指定は可能です。
※送料無料対象外・同梱不可商品です。ほかの商品（まるざ発芽玄米研究所の直送便を除く）も注文いただいた場合、別途送料がかかります。
※お支払方法は代金引き換えをご利用いただけません。選択された場合、自動的にキャンセルとさせていただきます。
※店舗受取サービスはご利用いただけません。
※食品のため、お客様都合での返品・交換を承れません。
