先月ぐらいからでしょうか。我が家の麦茶消費量が一気に増えて、いよいよ夏がすぐそこだなと感じています。

家族5人分の麦茶4リットルをせっせと沸かして冷やしてを繰り返す、日々。

麦茶は丸つぶを煮出したものが好きで、今は2種類ストックしているのですが、そのひとつが川原製粉所の東京麦茶。昔ながらの砂釜焙煎で中までじっくり熱が入った大麦でつくる麦茶です。

味はというとコクがあって香ばしくって、やっぱり違います。熟練の技で焙煎する大麦には色ムラができ、それがおいしさのひみつなのだとか。

手仕事による麦茶をいただける幸せを噛みしめながら、今日もせっせと麦茶を沸かしています。

（エンベロープスタッフかわかみ）

時間との戦いとしか言いようがない忙しい平日の夕食づくり。怒涛の料理をなんとか終え、さぁ盛り付けよう、というときに手にとるお皿ナンバーワンが東屋の木瓜角皿です。

購入したのはエンベロープでご紹介が始まった3年ほど前。一人用のお皿と思って長角と正角を2つずつ買ったのですが、大人二人分のおかずを盛るのにも実はちょうどよくて。

天ぷら、サラダ、餃子、チヂミ……などなど、つくったらまとめて盛ってしまいたい、みたいな感覚のときに頼れるお皿。大皿感覚で並ぶことが圧倒的に多くなりました。

汁気があっても受け止めてくれるところも嬉しいポイント。

そして角皿のフォルムは、ご飯と味噌汁やお蕎麦など、普段の何気ない和食の並びに似合うんですよね。

木瓜をかたちどった愛らしいふちは、食卓の風景を優しくしてくれる気もします。自分の中では定番すぎて普段はあまり意識しないのですが、改めて見ると、あってよかったな、と思うお皿です。

（エンベロープスタッフこやま）

先日フードホールに登場した「ファイン・ハーブミックス」。 これは絶対に使える！と、早速手に入れました。

答えは大正解。袋を開けた瞬間の香りで確信しました。
すでにミートソース、チキンとポテトのローストなど色々とつくって大満足です。

でも一番いいなと思ったのは目玉焼き。
普段は醤油派なのですが、今日は塩とハーブミックスをかけてみました。いつもと違うワンランク上の味を簡単に味わえる、とても素敵な調味料を手に入れてしまったという何とも言えない幸福感に包まれた瞬間でした。

週末はハーブオイル、ソルト、バターを全部つくるという幸せな目標が出来ました。

（エンベロープスタッフにしむら）

この春、息子が小学校に入学し、期間限定で慣れないお弁当づくりをしました。保育園の頃はお弁当はおにぎりで、というありがたい決まりがあったのですが、今は自由。どんなおかずを入れようかと毎日悩みながら、なんとか無事に終了しました。

やってみて改めて感じたのが、水切りの大切さ。お弁当に水分は大敵だから、とにかく拭き取ります。そこで活躍してくれそうなのが、近々ご紹介予定のさささの和晒ロール。

名前のとおり和晒がロール状に巻かれているもので、水を切るはもちろん、拭く、蒸す、濾す、コーヒーを淹れるなど、キッチン周りを中心に幅広く使えます。丈夫だから何度も洗って乾かしてを繰り返して、くたくたになるまで使い切ることができ、ごみを減らすことも。

日々の暮らしの中で使いきるのは気持ちがよいもの。このキッチン道具をご紹介できるのが今から楽しみです。

(スタッフかわかみ)

最近あるものを1日1回、かき混ぜています。わくわくしながら今日はどんな感じかなとふたを開けるのが、日々の楽しみに。

そのあるものとは、手づくりキットでご紹介予定の塩こうじと醤油こうじ。ただいま、わが家で絶賛発酵中です。1日1回のこうじ調味料を愛でる時間は、時間の流れがゆっくりと感じる癒しでもあります。

完成まで楽しみにとっておけばいいのですが、待てないわたしは毎日味見も。昨日よりおいしくなってるなと1人噛みしめながら、塩こうじは唐揚げかなとか、醤油こうじは卵ご飯かなとか、頭の中にいろいろと巡らせています。

塩や醤油を使う感覚で、さらにうまみや甘みを料理に加えてくれる塩こうじ、醤油こうじ。最初に考えた人に「ありがとう！」とお礼をいいたくなる万能調味料です。

エンベロープオンラインショップならではの塩や醤油、こうじを使ったキットになりそうです。どうぞお楽しみに。

(スタッフかわかみ)