本鍛錬青鋼　台所包丁/165

1872年創業、大阪の鍛錬所で作られている包丁です。堺打刃物は地金と刃金を鍛接して作るのが特徴です。

こちらの包丁は青刃金を使い、持ち手は水牛とホウの木でできています。刃と持ち手しっかりつなぐために水牛を使い、柄は使い込んでいくとホウの木の色がいい風合いになっていきます。

台所包丁16.5cmと18cmの2種、菜切包丁、ペティナイフがあります。

研ぎも承っております。お気軽にお問合せ下さい。

【使い心地をスタッフに聞いてみました】
・持ちやすいので疲れにくい
・よく切れる
・持ち手が美しい


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